Почему цены на фаст-фуд обогнали инфляцию?

Индекс потребительских цен (ИПЦ) показывает, что с 2019 по 2023 год цены в ресторанах быстрого питания (фастфуд) выросли почти на 28%. Для сравнения, цены в ресторанах с полным обслуживанием (официантами) выросли за тот же период на 24%, а общая инфляция всего на 19%.

В отличие от традиционной отрасли общепита, и роста цен в целом, фастфуд оказался более уязвим к факторам:

• Взлету стоимости сырья - конкретных компонентов продуктов питания для быстрого приготовления блюд.
• Более...

Читать далее